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在苹果手机上从短信添加联系人的号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开短信应用。
2、找到想要添加为联系人的电话号码。
3、点击电话号码，会出现一个菜单，在这个菜单中，点击“信息”或“联系人详情”。
4、在打开的页面中，可以看到该联系人的详细信息，包括其姓名和电话号码，如果已经有该联系人的信息，可以直接查看和编辑；如果没有，可以直接在此页面输入姓名和电话号码。
5、确认信息无误后，点击保存或完成操作，这样，该号码就被添加到了联系人列表中。
不同版本的iOS系统可能存在操作差异，如果上述方法不适用，建议查看iOS的官方用户指南或在线帮助资源以获取更准确的指导。